Слово «бульон» действительно имеет французские корни. Оно происходит от французского слова «bouillon», которое обозначает «кипение» или «кипящий раствор». В кулинарном контексте бульон в французской кухне означает жидкость, полученную путём варки мяса, костей или овощей с добавлением различных специй. Это основа для многих супов и соусов.
Перевод слова «bouillon» на русский язык — это как раз тот самый «бульон», то есть жидкость, используемая в приготовлении пищи для создания основы или просто как суп.